nodig:
- 1,25kg appels geschild en in stukjes
- 2 uien in ringen
- 100gr rozijnen
- 1 kaneelstok
- 2el piment of cayenne schilfers of geroosterd paprikapoeder (volgens smaak)
- 1el zwart mosterd zaad
- 30gr geraspte gember
- 15gr zout
- 600ml cider azijn
- 500g kristalsuiker
doe alle ingrediënten in een grote pot
breng roerend, langzaam aan de kook tot de suiker oplost
laat 2,5u zachtjes koken tot een dikke saus
haal het kaneelstokje er uit
schep de hete chutney in gesteriliseerde glazen potten en schroef ze dicht
minstens een maand laten staan vooraleer te nuttigen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten