Pompoencake

nodig:
300gr pompoenpuree
200gr speltmeel ( mag ook andere soort zijn)
3 eieren
60gr honing
80gr rozijnen
40gr noten
2tl bakpoeder
2tl speculaaskruiden
1tl kaneel
snuf zout
2el pompoenpitten + wat voor afwerking

oven voorverwarmen op 175°c

eieren mixen met honing
pompoenpuree, bloem, zout en bakpoeder onder spatelen
kruiden, rozijnen, noten en pompoenpitten onder mengen
in bakvorm
pompoenpitten opstrooien

45minuten bakken in oven

Groentenpannenkoek

hartige pannenkoeken gemaakt van wortels

nodig:
150gr geraspte wortels
4 eieren
4el bloem
peper en zout
pecorino

alles samen mixen en bakken in een pannenkoekenpan

laten afkoelen, beleggen, oprollen en smakelijk

ook met spinazie heel lekker ipv wortels gebruik je dan 4 handvol spinazie (babyspinazie)