nodig:
boterroom:
- 125gr ongezouten boter
- 1 ei
- 75gr suiker
koekje:
- 125gr ongezouten boter
- 125gr kristalsuiker
- 125gr bloem
boterroom maken:
ei en suiker goed roeren, in een pannetje op het vuur zetten
blijven roeren tot alle suiker opgelost is
het mengsel in de keukenrobot laten koud kloppen op hoge snelheid
boter blokje per blokje toevoegen tot alle boter goed opgenomen is
boter in een spuitzak en in de frigo leggen
koekje:
oven voorverwarmen op 180°c
de boter mals roeren, suiker en bloem goed doorroeren
dun uitrollen op een bakplaat (2mm)
13min bakken op 180°c
koek uithalen, even laten afkoelen en dan snijden
de koekjes verder laten afkoelen op een rooster
boterroom op een koekje spuiten, 2de koekje erop
bewaren in de frigo
smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten