Butternutpompoenburger

nodig:
pompoen butternut
paneermeel
ei
bloem
kruiden : peper en zout, chili, zoete paprika, cayenne

oven voorverwarmen op 200°c
schil de butternut en snijd er een schijven  af van 2cm dik
kruid het paneermeel naar smaak

paneren: wentel in bloem dan in losgeklopt ei dan in paneermeel 
leg de butternutburger op ingevet bakpapier

in de oven op 200°c
bak 15min, draai om bak verder 10 min

je kan dit gerecht volledig glutenvrij maken mits glutenvrij paneermeel en glutenvrije bloem

Mangokokoskoekjes

nodig:
- 4 dadels, weken in warm water
- 1 mango
- 1el kokosolie
- 60gr geitenyoghurt of kokosroom
- 100gr amandelmeel
- 100gr havermout
- 45gr kokosrasp
- 1el bakpoeder
- snuifje zout

oven voorverwarmen 180°c

dadels ontpitten
alle ingrediënten in keukenrobot mixen
bolletjes draaien, wat plat duwen
15min bakken

chocoladekokoscake

nodig:
150ml kokosmelk blik
50gr geraspte kokos
50gr kokosmeel
100gr glutenvrij meel
1tl bakpoeder
25gr pure cacao
50gr bloemsuiker
100gr kristalsuiker
2 eieren
150gr plantaardige boter

oven voorverwarmen op 180°c

kokosrasp weken in kokosmelk
meel, bakpoeder, cacao en bloemsuiker mengen
eieren opkloppen met kristalsuiker
boter plus eimengsel bij droge ingrediënten

in vorm gieten: 45min bakken op 180°c